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IRISH WHISKEY
Irish Whiskey
Ein Urlaub auf der grünen Insel ist nicht komplett ohne den Genuss eines Glases Irischen Whiskey in einem Pub und die Besichtigung einer der zahlreichen noch produzierenden oder historischen Whiskey-Brennereien im Land.
Ob nun die Iren oder die Schotten den Whiskey erfunden haben, lässt sich heute nicht mehr nachvollziehen. Während die Schotten die erste schriftliche Erwähnung des Getränks im Jahre 1494 vorweisen können, war die Destillation in Irland vermutlich schon 500 Jahre früher bekannt. Irische Mönche brachten die Technik zur Herstellung von Parfümen von ihren Reisen aus den Mittelmeerländern mit. Schnell fanden die Mönche jedoch eine bessere Verwendung: Aqua Vitae, das Wasser des Lebens, dem eine Vielzahl positiver Wirkungen nachgesagt wurde.
Irischer Whiskey unterscheidet sich heute vom schottischen dadurch, dass die gemälzte Gerste über einem geschlossenen Feuer ohne die Verwendung von Torf getrocknet wird, was die Rauchigkeit und Schärfe vieler schottischer Whiskies vermeidet. Außerdem wird meist dreifach destilliert, wodurch der Brand reiner und leichter wird. Anschließend lagert der Whiskey mindestens drei, in der Regel jedoch zwischen 10 und 15 Jahren in Eichenfässern und wartet auf seine Abfüllung.
Heute gibt es produzierende Destillerien in den Städten Midleton, Co. Cork, Bushmills, Co. Antrim, und Riverstown, Co. Louth. Hier werden eine Vielzahl hochqualitativer und beliebter Whiskeys hergestellt, unter anderem:
- Jameson, der meistverkaufte Irische Whiskey der Welt
- Power’s Gold Label, der beliebteste Whiskey in Irland
- Connemara, der einzige getorfte Single Malt Whiskey Irlands
- Bushmills Malt, reift in exquisiten Rum- und Sherryfässern
Besucherzentren in Midleton, Bushmills, Dublin, Kilbeggan und Tullamore laden den interessierten Besucher zu einer Reise in die Vergangenheit ein. Aber auch abseits der Touristenpfade finden sich überall Spuren der einst mächtigen Industrie. Auf den Webseiten potstill.de und distillerylane.de finden Sie weitere Informationen und Tipps für Entdecker.
© Thomas Schubert
www.potstill.de
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