Pancake Tuesday – oder wie man die Fastenzeit einleiten kann

Der Faschingsdienstag (Shrove Tuesday), wenn in Deutschland noch die letzten Karnevalsumzüge stattfinden, ist in Irland und auch anderen Ländern allgemein als Pancake Tuesday (Pfannkuchen Dienstag) bekannt. An dem Tag vor Aschermittwoch wird der letzte Tag vor der Fastenzeit gefeiert. Historiker überliefern, dass am Rosenmontag alle Vorräte wie Fett, Butter und Eier aufgebraucht wurden, da diese Lebensmittel während der Fastenzeit verboten waren. Da bot es sich natürlich an, einen Haufen Pfannkuchen zuzubereiten, das letzte süße Mahl bis Ostern.

Wie viele Pfannkuchen schaffen Sie? Versuchen Sie unser Rezept und essen Sie so viele wie Sie können, denn bis Ostern gibt es dann keine mehr.

Pfannkuchen Rezept

• 100g Mehl
• 2 Eier
• 200ml Milch (vorzugsweise von West Cork Kühen, kann aber auch heimische Milch sein), gemischt mit 75ml Wasser mit Kohlensäure

1. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel
2. Machen Sie eine kleine Kuhle in der Mitte und geben Sie die Eier dazu
3. Gut Mischen
4. Geben Sie langsam die Milch und das Wasser dazu, dabei immer rühren
5. In einer gefetteten Pfanne die Pfannkuchen herausbacken

Belag

• Zucker und Zitronensaft. Der typische Belag am Pancake Tuesday ist Zucker und darüber Zitronensaft geträufelt. Um den authentischen ‘Pancake Tuesday- Pfannkuchen’ zu essen, ist es ist sehr wichtig, dass der Saft aus einer Plastikzitorne kommt.
• Nutella. Nur Nutella geht natürlich auch. Vielleicht auch Eiscreme, wenn Sie richtig reinhauen wollen.
• Ahorn Syrup. Sehr lecker, aber ist dann eigentlich schon ein kanadischer Pfannkuchen und hier geht es ja um den irischen.
• Blaubeeren. Fruchtig lecker, vor allem wenn die Beeren schon in der Pfanne auf den Pfannkuchen kommen.